麥芽 麥芽，為禾本科植物大麥的成熟果實，經發芽後的乾燥品

麥芽糖 PS. 东莞石龙 麦芽糖: 主原料-優質糯米

麥芽糊精 水溶性糊精、酶法糊精 以澱粉為原料，經澱粉酶液化后精製、濃縮、噴霧、乾燥而成白色粉末

加工食品 複合加工且含糖量高的商業速食(富貴病)

澱粉酶 胰腺是分泌胰澱粉酶、胰脂肪酶和胰蛋白酶，進入小腸促進食物的消化吸收

天然抗性澱粉 難消化性麥芽糊精 由玉米澱粉所製取，延緩易生菌代謝糖類,避免血糖上昇

果寡糖 難消化性 用來培育並增殖大腸內的比福多菌

菊糖 菊苣根 菊粉 難消化性 菊糖(inulin)來自菊芋的萃取物，人類並沒有分解此結構的酵素