抗性澱粉 降低脂肪儲存

 http://goo.gl/qLjEU 過量攝取澱粉 成脂肪肝元兇
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 抗性澱粉」是一種無法由健康人體消化酵素水解，但能在結腸中被微生物發酵的澱粉或澱粉水解產物，
 不會經由小腸消化吸收產生熱量，
 其性質類似膳食纖維，有降低熱量攝取、促進腸道健康、利於血糖控制、及調整血脂的功能。

 
 β-葡聚糖  不易消化 不易形成脂肪 血糖不易升高  
 天然植物存有抗性澱粉，其中顆粒完整且外殼粗糙的五穀類，例如糙米、紫米等全穀類，
 抗性澱粉添加在市售商品，例如燕麥棒、五穀奶、各式雜糧麥片沖泡包等，
 其中常見營養標示中的「β-葡聚糖」就是抗性澱粉的一種，啤酒酵母可提取β—葡聚糖
 
 兒童、青少年，由於此階段對營養素熱量需求較高，如果攝取過多的抗性澱粉，會造成熱量不足，
 嚴重影響生長發育，對孕婦，則會影響胎兒的發育。

 此外腸胃道消化能力較差者（老年人常併有消化功能不良），因抗性澱粉不被消化結果，
 會在腸胃道中發酵產氣，如此容易加重腹脹不適影響進食，使營養狀況下降。

 http://goo.gl/1Hqrd 葡聚糖以β-葡聚糖最具生理活性。
 在二十世纪四十年代，Pillemer博士首次发现并报道酵母细胞壁中有一种物质具有提高免疫力的作用。
 燕麥之所以獨特於其他穀類，主要是因為它還富含有beta-glucan （Beta 葡聚醣） ... 
 既然稱為水溶性膳食纖維，
 
 
 青香蕉、豌豆、扁豆、燕麥、糙米、紫米、高直鏈澱粉的大麥及玉米、 壽司、再來米