雞精

  http://goo.gl/2drrD 雞精並不是從純雞肉提煉的 雞精要用到10種的配料和食品添加劑
  生產雞精200公斤所需的原料配方，共需要10種原料，其中包括80公斤味精，
  此外還有I＋G（即核苷酸，是一種增鮮劑）2.4公斤、蔥粉1.8公斤、大蒜粉1.8公斤、酵母精4公斤、
  雞肉粉6公斤、玉米淀粉6公斤、白糖16公斤、食鹽76公斤、麥芽糊精6公斤。

  雞精僅是味精的一種，雞精中含有鮮味核苷酸作為增鮮劑，具有增鮮作用，純度低于味精。
  按國家有關標準生產的雞精對人體是無毒無害的。雞精成分中，核苷酸是食品添加劑，被譽為“強力味精”，
  其成本比較高，多由國外進口，使用上有限量要求，用量一般僅為味精的0.5%~1.5%。

  雞肉粉是用雞的下腳料，通過溫和生物酶解提取或熬煮提取，然後再濃縮，噴霧幹燥後制作成的。
  總氮含量低于3％，谷氨酸鈉含量少于35％的調味料也稱為“雞精”，這樣的標準其實只能稱為“雞味調味料”。