甘蔗 禾本科植物 甘蔗開花(低纬度)

 紅糖 (乌红糖): 未经精炼的粗糖，保留了较多维生素和矿物质。
               一种是感冒时才喝，一种是女人痛经时才喝
 
 黑糖: 蔗糖 + 糖蜜 (甘蔗原漿) 
   沖繩黑糖
   台南關山黑糖: 南化水源保護區
 
   糖蜜(Molasses)，又稱黑糖蜜，是在蔗糖精製過程中從甘蔗原漿中蒸餾萃取出來的
   散發出獨特的香味，含有豐富的微量元素和礦物質
 
 
 
 蔗糖: 特級蔗糖，可防止冷凍魚漿變質, 消化後可使體內的血糖濃度增高
      貳號蔗糖 
 
 砂糖: 白砂糖，從特級蔗糖萃取 
      紅砂糖，從貳號蔗糖萃取 
 
 冰糖: 每1公斤的白冰糖約需從2 ~ 3公斤的特級砂糖萃取，純度99.9%為糖界中的鑽石
      每1公斤的紅冰糖約需從3 ~ 4公斤的貳號砂糖萃取，完整保存蔗糖之天然琥珀色及各種營養成分

  http://goo.gl/iQMDf 吃變質甘蔗中毒(霉變)的事件，特別是在兒童身上。
 

雙醣：水解而能得到兩分子單醣的醣稱為雙醣，如麥芽糖、蔗糖