蔥 Onion 蔥營養豐富，除含有胡蘿蔔素、維生素A、維生素B、維生素C及鐵、鈣、磷、鎂等礦物質

大蒜 Garlic Garlic 有機硫化合物雖使大蒜發出一股臭味，但這些成分卻能有效抑制大腸癌細胞

芹菜 Celery (雲林西螺) 芹菜含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素、维生素、矿物质等营养成分。

菠菜 Spinach 菠菜含C、E及硒(抗氧防老)，草酸含量高易形成草酸鈣(不溶性不吸收的鈣)宜加熱食用

韭菜 Chives 韭菜含有生物鹼(硫化物、苷類、皂素)、苦味素、揮發性精油、維生素B、C，味辛，性溫