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彰化縣二林鎮 溪湖鎮 紅蘿蔔 Carrot

 胡蘿蔔（學名：Daucus carota subsp. sativus），
 又稱紅蘿蔔、黃蘿蔔、番蘿蔔、丁香蘿蔔、胡蘆菔金、赤珊瑚、黃根、甘筍等，
 是繖形科胡蘿蔔屬二年生植物
 富含脂溶性維生素A原,紅蘿蔔素被人體吸收後能轉變成維生素A，
 可維護眼睛和皮膚健康。
 富含脂溶性纖維,可調節細胞膜脂肪酸比例 Omega6:Omega3(維生素F)
 紅蘿蔔的鐵含量比白蘿蔔高40%，比青蘿蔔高75%。
 可促進血紅素增加，提高血液濃度及血液品質，對治療貧血有很大作用。
 紅蘿蔔內含有大量的纖維素、B族維生素、鉀、鎂等可促進腸胃蠕動的物質，有助於體內廢物的排出，
 宜加熱食用,搭配油脂(魚...)提高吸收率
 維他命E 能防止維他命A被氧化，間接增加體內維他命A的含量，還有保持皮膚彈性、抗氧化物侵蝕和防止皮膚細胞早衰及烏髮的作用。富含維他命E的食物有黑芝麻、黑豆、穀物、植物油、芹菜、合桃、花生、果仁、蘋果、柑橘、柳丁
 http://www.vegsochk.org/yueso/ys130/
 http://baby.familydoctor.com.cn/baby/201112/8514112182046.html